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DOMAINE DE FONTAVIN
2007

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hélène Chouvet, oenologue installée en 1997, est la première femme à la tête du domaine familial (pas moins de 40 ha, répartis sur sept communes et cinq appellations). Pour élaborer son châteauneuf blanc, elle a assemblé 60 % de grenache élevé en cuve et 40 % de roussanne élevée en fût avec bâtonnage pendant six mois. Il en résulte un vin riche et complexe aux notes de fruits mûrs et de miel, ample, asssez puissant et équilibré. On l'attendra deux ou trois ans avant de le servir sur du saumon à l'oseille ou un poulet rôti.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fontavin
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DE FONTAVIN
1468, rte de la Plaine
84350 Courthézon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 72 14
F: +33 4 90 70 79 39
@: helene-chouvet@fontavin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de fontavin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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