Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le pinot noir, récolté à une altitude de 400 à 450 m au bas du coteau de Mont-sur-Rolle, est à l'origine de ce vin rubis soutenu, bien structuré et riche. Son nez complexe mais encore réservé livre un beau fruité (cerise noire) et des accents de terroir. Des flaveurs qui perdurent en rétro-olfaction, dans une bouche charpentée et bien enveloppée dont les tanins promettent une garde de cinq ans.
Détail du vin Domaine de crochet
Garde :
-
Production :
2 500 bouteilles
élevage :
En fût
température :
Les vins du même vigneron
Yvorne Chardonnay2005
Guide 2008
Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €
Yvorne Chasselas2000
Guide 2002
Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €
Chablais Yvorne Chardonnay2010
Guide 2014
Vin remarquable
Blanc tranquille
15 à 20 €
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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