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DOMAINE DE COMBE GRANDE
Cuvée Ramonetage Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Wisigoths auraient enterré un trésor en un lieu secret de la montagne de l’Alaric. On n’a jamais pu le découvrir, mais ce qui est sûr, c’est que les pentes sud de celle-ci offrent au viticulteur un fabuleux terroir d’éboulis calcaires, abrité, ensoleillé et bien drainé. C’est là que sont installés Christophe Sournies et Jacques Tibie, deux cousins associés pour maintenir l’exploitation familiale centenaire. Leur cuvée Ramonetage comporte dans son assemblage une proportion notable de mourvèdre (40 %), complété par la syrah, le carignan et le grenache. Le nez intense et généreux allie les fruits rouges et les épices. La bouche empreinte d’arômes de cassis s’impose par sa richesse, sa chair et son équilibre entre tanins, rondeur et fraîcheur. La finale renoue avec les épices (poivre) et un bon boisé. Du charme et de la personnalité. Le rosé 2010 (moins de 5 €; 8 000 b.), cité, est un vin friand et frais au fruité simple mais séducteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de combe grande
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA COMBE GRANDE
chem. de Garrigue-Plane
11200 Camplong-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 75 38 28
F: 04 68 75 38 28
@: domaine.combegrande@orange.fr

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Le vin : Domaine de combe grande, se déguste en accords avec les mets suivants :

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