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DOMAINE D'AVRILLÉ
Chardonnay 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Eusèbe Biotteau ouvrit au château d'Avrillé le premier caveau de dégustation gratuite en Anjou. Ses trois fils et, aujourd'hui, son petits-fils Pascal cultivent ici près de 200 ha de vignes. Leur chardonnay très floral fait preuve d'équilibre et de souplesse en bouche, tant et si bien qu'il offre un plaisir simple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'avrillé
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA BIOTTEAU
Ch. d'Avrillé L'Homois
49320 Saint-Jean-des-Mauvrets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 22 46
F: +33 2 41 91 25 80
@: chateau.avrille@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine d'avrillé, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.