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LA TOUR D'AVRILLÉ
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Biotteau poursuit l'aventure entamée par son grand-père Eusèbe, un cordonnier qui, lassé de l'odeur du cuir, décida de se vouer entièrement à sa passion pour la vigne et fit l'acquisition d'un vignoble d'une quarantaine d'hectares. Aujourd'hui, le domaine en compte 200, dont 2,5 ha de vignes à l'origine de ce pur cabernet franc. Celui-ci s'annonce par une robe brillante, grenat intense, et livre des parfums de fruits rouges et noirs bien mûrs qui se prolongent dans une bouche ronde, onctueuse et riche, témoin d'une belle vendange à maturité. Très agréable dès aujourd'hui, ce vin pourra toutefois patienter un ou deux ans en cave et accompagnera parfaitement viandes et fromages.
IDENTITÉ DU VIN :
La tour d'avrillé
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA BIOTTEAU
Ch. d'Avrillé L'Homois
49320 Saint-Jean-des-Mauvrets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 22 46
F: +33 2 41 91 25 80
@: chateau.avrille@wanadoo.fr

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Le vin : La tour d'avrillé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.