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DOMAINE D'ALZIPRATU
Fiume Seccu Cuvée Calvi 2007

Guide 2009
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriétaire du domaine, Pierre Acquaviva est aussi depuis de nombreuses années au service des vignerons corses par ses responsabilités de président au sein de différents organismes professionnels. Pour autant, il n'en néglige pas sa propriété, et c'est dans l'art difficile du rosé qu'il se distingue cette année. Ce vin, issu en majorité de sciaccarellu, d'une teinte pâle typique de l'appellation, offre une palette aromatique complexe allant du bonbon à la fraise des bois. Sa bouche harmonieuse et parfaitement équilibrée lui a fait frôler le coup de coeur. La même cuvée se décline dans les autres couleurs: le rouge 2006, moitié niellucciu, moitié sciaccarellu, possède des tanins puissants. Il est à garder deux ou trois ans puis à servir sur un rognon de veau grillé accompagné d'une pulenta de farine de châtaigne. Le blanc 2007, plus discret, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'alzipratu
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. D' ALZIPRATU
rte de Zilia
20214 Zilia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 62 75 47
F: +33 4 95 60 32 16
@: alzipratu@orange.fr

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Le vin : Domaine d'alzipratu, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.