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DOMAINE D'ALZIPRATU
Calvi Cuvée Fiumeseccu 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Acquaviva, par ailleurs responsable syndical pour les vins corses, dirige cette propriété familiale de 27 ha depuis 1991. Le couvent du même nom jouxte le domaine et, non loin de là, débute le célèbre GR 20 que tous les amateurs de randonnée rêvent un jour d'arpenter. Les dégustateurs ont apprécié ce rosé pour son fruité épicé, accompagné de notes marines. Il fera bel effet avec un poisson grillé. Le Calvi cuvée Fiumeseccu 2004 blanc est cité pour son équilibre et ses notes de cédrat confit. A accorder avec un fromage de la région.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'alzipratu
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE ACQUAVIVA
Dom. d'Alzipratu rte de Zilia
20214 Zilia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 62 75 47
F: +33 4 95 60 32 16
@: alzipratu@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine d'alzipratu, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.