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DOMAINE COURONNE DE CHARLEMAGNE
2005

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine étagé en restanques doit son nom à la falaise à laquelle il est adossé. Son 2005 offre un nez floral et minéral d'une juste fraîcheur. La bouche garde une même vivacité sous une tonalité d'agrumes. Ce vin sera parfaitement à l'aise à l'apéritif et pourra attendre un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine couronne de charlemagne
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD PICHE
domaine Couronne de Charlemagne Les Janots
13260 Cassis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 01 15 83
F: 04 42 01 15 83
@: bp@couronnedecharlemagne.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine couronne de charlemagne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.