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DOMAINE COURBET
Savagnin 2009

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vinification sous voile, on connaît dans cette maison qui produit le célèbre château-chalon, et ce depuis cinq générations. Ici élevée au rang d'art, elle donne un vin jaune d'or à vert pâle selon la lumière, qui nous mène tout de suite aux fondamentaux : la noix, verte ou sous un côté brou de noix, est omniprésente au nez. Bien équilibrée, avec cette fine acidité caractéristique du savagnin, la bouche n'est que finesse et élégance. Avec ses notes de vin jaune, elle continue ostensiblement le parcours de la noix dans tous ses états. Les dégustateurs ont été unanimes pour recommander des coquilles Saint-Jacques crémées à l'appui de ce très digne représentant des vins jurassiens. Le vin de paille 2009 (15 à 20 € ; 1 250 b.) ferait presque pâle figure à côté de ce géant. Noté une étoile, c'est un vin à la sucrosité marquée, mais complet, sur fond de pâte de coing.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine courbet
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. COURBET
1130, rte de la Vallée
39210 Nevy-sur-Seille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 85 28 70
F: +33 3 84 44 68 88
@: dcourbet@hotmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine courbet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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