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DOMAINE COTON
Cuvée des Tonneliers 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Natacha Métivier a commencé à s’investir sur l’exploitation familiale au début des années 1990, avant d’en prendre les rênes en 2006. Issue de vignes âgées de plus de quarante ans et élevée en fût de réemploi, sa cuvée des Tonneliers a été lancée en 1996. Elle figure une fois de plus dans le Guide grâce à son fruité intense aux nuances de cerise noire, à l’élégance de sa structure et à sa finale persistante. La finesse de ce chinon permettra de le servir dès maintenant avec une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine coton
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE COTON
La Perrière
37220 Crouzilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 58 55 10
@: domainecoton@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine coton, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.