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DOMAINE COTON
Cuvée des Tonneliers 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une ancienne ferme de polyculture, comme il en existait beaucoup en Chinonais dans les années 1970, qui s'est reconvertie à la viticulture. Une initiative heureuse! Fidèle au Guide, le domaine est présent cette année avec deux cuvées. Celle-ci exhale la framboise sauvage et la cerise. Le palais riche, solide, se dit prêt à affronter une garde de plusieurs années. Il en va de même pour la cuvée principale de rouge 2007 (3 à 5 €), citée elle aussi.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine coton
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE COTON
La Perrière
37220 Crouzilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 58 55 10
@: domainecoton@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine coton, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).