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DOMAINE COMELADE
Le Barral 1987

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Beaucoup de patience à l'ombre des tonneaux pour, plus de vingt ans après, retrouver vie. Certes, le vin d'origine a laissé en route une « part des anges » importante (pertes, évaporation, lies…) mais cet ambré fauve, qui tarde à s'ouvrir, réserve une sensation en bouche unique. La surprise vient de l'ampleur de l'attaque et de cet abord « liquoreux », évocateur de fruits exotiques et de vendanges tardives, avec l'acidité indispensable à une bonne tenue. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine comelade
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2040
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. COMELADE
8, rue Fournalau
66310 Estagel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 14 87 78 05
F: +33 4 68 29 16 40
@: domaine.comelade@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine comelade, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras
COMMENTAIRE
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