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DOMAINE COLLONGE
2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial de 44 ha implanté sur les deux rives du Rhône exporte 30 % de sa production vers le Japon et le Canada. Son vin, orienté sur le fruit, devra être servi dans l'année. Pas de longs discours... "Le coeur n'est pas là pour attendre", dit la chanson. Mais vous serez surpris par la fraîcheur et le fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine collonge
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
920, rte de la Négociale
26600 Mercurol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 07 44 32
F: +33 4 75 07 44 06
@: jabouletphilippeetvincent@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine collonge, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.