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DOMAINE CHRISTIAN MOREAU PÈRE ET FILS
Valmur 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Valmur, Vaudésir, Fabien Moreau obtient un joli palmarès en grand cru. Ce Valmur très prometteur cultive son élégance entre la fraîcheur et la rondeur. Le nez évoque les fruits mûrs et les fleurs blanches. La bouche, plus complexe, se fait à la fois ronde et acidulée, autour des fruits exotiques et d'un boisé bien maîtrisé. Attendre trois ou quatre ans pour qu'il se dévoile complètement. Le grand cru Vaudésir 2009 (3 200 b.) obtient également une étoile. Explosif au nez, il s'arrondit en bouche avec un côté brioché, tandis qu'une acidité mesurée réveille la finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine christian moreau père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
6400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN MOREAU PÈRE ET FILS
26, avenue d'Oberwesel
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 86 34
F: +33 3 86 42 84 62
@: contact@domainechristianmoreau.com

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Le vin : Domaine christian moreau père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.