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DOMAINE CHRISTIAN MOREAU PERE ET FILS
Clos des Hospices dans les Clos 2002 • Gd cru

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce millésime signé par Fabien Moreau est le premier depuis que cette famille (qui a cédé à Jean-Claude Boisset sa maison de négoce) a repris la gestion de son domaine viticole. Le Clos des Hospices (ceux de Chablis avant la Révolution) constitue un particularisme au sein des Clos, consacré par un usage immémorial. Jolis reflets, nez de caillou blanc – disons très minéral et agréable –, un vin assez austère, à la texture serrée, à la bouche plus fleurie que fruitée, dont on prévoit l'heureux vieillissement (trois à quatre ans). Le Blanchot 2002 (15 à 23 €) est très vif et d'esprit classique lui aussi. Il obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine christian moreau pere et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN MOREAU PÈRE ET FILS
26, avenue d'Oberwesel
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 86 34
F: +33 3 86 42 84 62
@: contact@domainechristianmoreau.com

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Le vin : Domaine christian moreau pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.