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DOMAINE CHRISTIAN ET PATRICIA PÊCHEUR
Vin jaune 2002

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À ce vin jaune mis en bouteilles par les Pêcheur, on associe volontiers l'idée mais aussi le souvenir d'une truite au vin jaune, alliance peut-être moins connue que celle du poulet, qui reste cependant de premier choix. Et ce vin jaune-là ne reniera pas ce mariage, avec son nez typé, évolué, sur la noix sèche et l'amande grillée. La bouche, parfaitement structurée, fait la part belle à une matière solide et bien ciselée par une fine aciditée. L'ensemble est harmonieux et à découvrir sans délai. Le savagnin 2005 (11 à 15 €), une étoile, a été également élevé en fût sans ouillage, mais seulement trois ans et demi. Ouvert au nez sur les épices et le caramel, il offre une belle rondeur en bouche, une impression de gras caressant le palais. La noix est là, assumant pleinement le rôle de porte-drapeau d'un vin typé Jura. En rouge, le trousseau 2008 (5 à 8 €), léger mais plaisant, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine christian et patricia pêcheur
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CHRISTIAN ET PATRICIA PÊCHEUR
rue Philibert
39230 Darbonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 85 50 19
F: +33 3 84 25 94 39

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine christian et patricia pêcheur, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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