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DOMAINE CHEVEAU
Naissance 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur l’étiquette de ce beaujolais-villages du nord, originaire du Mâconnais, on peut lire «vin de Bourgogne». Il naît de vignes de soixante-dix ans. La vinification s’inspire de la méthode bourguignonne: la vendange, égrappée, fait l'objet d'une macération préfermentaire à froid; suivent quinze jours de cuvaison, avec pigeages et remontages, et un élevage en fût de dix-huit mois. L’expression du terroir n’en ressort pas sublimée, mais les amateurs de vin aux arômes de noisette, de vanille et de pain grillé seront ravis. Gras et élégamment boisé, le palais aux tanins souples indique un vin à boire dans l’année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cheveau
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHEVEAU
rte des Concizes
71960 Solutré-Pouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 81 50
F: +33 3 85 35 87 88
@: domaine@vins-cheveau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine cheveau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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