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DOMAINE CHAMBEYRON
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C’est d’une parcelle de 65 ares située à proximité de l’appellation côte-rôtie qu’est originaire ce côtes-du-rhône au profil atypique (100 % syrah) si on le compare aux côtes-du-rhône, ultramajoritaires, de la partie méridionale de la vallée. Mais sur ces micaschistes, ce cépage est bien à sa place. Bernard Chambeyron a pratiqué un élevage de huit mois en fût de chêne, ce qui confère au bouquet d’agréables senteurs vanillées, qui accompagnent les notes de fruits rouges et d’épices nées du cépage. Une expression harmonieuse que l'on retrouve dans une bouche franche et douce, aux tanins fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chambeyron
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3850
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CHAMBEYRON
Boucharey
69420 Ampuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 56 15 05
F: 04 74 56 00 39
@: bernard-chambeyron@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chambeyron, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.