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DOMAINE CASTAN
Terroir du Lias Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici, l'aire d'appellation jouxte celle de saint-chinian. Dans ce vin, l'élevage en fût de chêne n'a pas masqué la typicité du terroir. La robe est d'un pourpre encore jeune, tandis que le nez, d'abord minéral, évoque ensuite un chaudron de confiture de fruits rouges. L'ampleur et le velouté en bouche témoignent de la maturité des raisins.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine castan
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CASTAN
26 bis, av. Jean-Jaurès
34370 Cazouls-lès-Béziers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 93 54 45
@: info@domainecastan.com

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Le vin : Domaine castan, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.