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DOMAINE CAPUANO JOHN
Clos du Paradis 2007 • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Culture raisonnée, cueillette manuelle des raisins sains après trie sévère, élevage de douze à dix-huit mois en fût: telles sont les pratiques de ce producteur désireux de laisser s'exprimer le terroir dans ses vins. D'une teinte presque noire, ce 2007 s'ouvre gentiment sur des notes fruitées, qui rappellent la cerise bien mûre, et sur un boisé vanillé. Une attaque douce, une chair vineuse et des tanins fermes caractérisent la bouche. De persistance moyenne, une bouteille à boire ou à attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine capuano john
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. CAPUANO-FERRERI
14, rue Chauchien
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 68 04
F: +33 3 80 20 65 75
@: john.capuano@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine capuano john, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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