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DOMAINE CACHAT-OCQUIDANT ET FILS
Clos des Vergennes Monopole 2003 • Gd cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1937, M. Ocquidant se rend à une vente aux enchères pour acheter une maison. Le prix s'envole et, pour ne pas avoir perdu son temps, il acquiert le monopole du Clos des Vergennes sur 1,42 ha: cette vigne fait depuis la gloire de la famille. C'est de la Quintonine!, disait M. Ocquidant, tant son corton a de l'élan. Celui-ci est en effet assez robuste. De nuance sombre, discrètement boisé sur fond de fruits rouges confits, il reste dans le cadre de la surmaturation du millésime. Solide, sans trop de persistance et probablement encore un peu fermé. Un dégustateur propose d'étonner vos convives en le servant avec un foie gras poêlé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cachat-ocquidant et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CACHAT-OCQUIDANT
3, pl. du Souvenir Cidex1
21550 Ladoix-Serrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 45 30
F: +33 3 80 26 48 16
@: domaine.cachat@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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