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DOMAINE BUISSON-BATTAULT
Limozin 2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme un pont entre deux éminentes spécialités bourguignonnes, le chardonnay de Buisson-Battault est travaillé dans une ancienne moutarderie, où a été installé le domaine en 2005. C'est ici la douceur de l'aubépine, de l'amande et du beurre frais qui monte au nez des dégustateurs, émoustillé aussi par un soupçon d'agrumes et d'ananas. En bouche, si le toasté de la barrique est encore sensible et doit se fondre, le vin affiche également une souplesse et une fraîcheur qui lui confèrent une agréable finesse. Attendez deux ans avant de servir cette bouteille sur une blanquette de veau (ou de poisson).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine buisson-battault
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BUISSON-BATTAULT
5, rue du 11-Novembre
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 29 26
F: +33 3 80 21 63 23
@: buisson-battault@club-internet.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine buisson-battault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.