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BUISSON-BATTAULT ET FILS
Limosin 2000

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Repris en 1991, ce domaine familial compte 8,50 ha. De bonne compagnie, son meursault jaune brillant a des accents d'amande grillée, d'aubépine et de tilleul. Charmant en bouche après une première attaque vive et acide, il offre une rondeur en harmonie avec le reste et une finale sympathique. Les coquilles Saint-Jacques l'aimeront.
IDENTITÉ DU VIN :
Buisson-battault et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BUISSON-BATTAULT
5, rue du 11-Novembre
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 29 26
F: +33 3 80 21 63 23
@: buisson-battault@club-internet.fr

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Le vin : Buisson-battault et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.