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DOMAINE BRESSY-MASSON
Cuvée Paul Émile 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De très vieux ceps de grenache, de syrah et de mourvèdre âgés de quatre-vingts ans sont à l'origine de ce vin : la mention « Vieilles Vignes », parfois quelque peu abusive, aurait ici tout son sens… Cela donne un vin rouge sombre, au nez généreusement fruité, avec quelques notes de réglisse, de sous-bois et un boisé léger en appoint. Une attaque douce et soyeuse prélude à un palais ample, concentré sans excès, aux tanins enrobés, qui s'étire dans une longue finale un rien plus austère. Rien de rédhibitoire, deux à trois ans de garde affineront le tout.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bressy-masson
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-FRANCE MASSON
domaine Bressy-Masson rte d'Orange
84110 Rasteau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 10 45
F: +33 4 90 46 17 78
@: bressy-masson@rasteau.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.