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DOMAINE BOUDAU
Grenat Sur grains 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chez Véronique et Pierre Boudau, en matière de vins doux naturels, la spécialité c’est la capture du fruit, la recherche de l’expression du raisin, de la richesse de sa maturité et de sa fraîcheur. Comme dans ce 2009, où l’on rencontre sans surprise la mûre et le sous-bois, la cerise burlat et la menthe poivrée, les petits fruits acides et la violette. Avec cela, de l’ampleur, de jolis tanins et un bel équilibre, qui traduisent un remarquable travail de la vendange. Dans la lignée des superbes millésimes précédents.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine boudau
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BOUDAU
6, rue Marceau
66600 Rivesaltes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 45 37
F: +33 4 68 64 46 26
@: contact@domaineboudau.fr

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Le vin : Domaine boudau, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.