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DOMAINE BOUCHARD PERE ET FILS
2003 • Gd cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1909, la maison Bouchard Père et Fils acheta une parcelle de 6,85 ha de corton et corton-charlemagne, d'un seul tenant. Seuls des chemins de traverse coupent cette vigne au sommet du coteau (plein est). Telle est l'origine de ces 3,25 ha qui font ici partie des bijoux de famille. Jaune pâle, à légers reflets verts associant un boisé bien élevé à des notes de fruits jaunes confits et de miel, encore vif en attaque, ce vin est représentatif de l'appellation et du millésime. Il souffle à la fois le tiède et le frais. Potentiel à mobiliser dans les deux ans. Coup de coeur pour le millésime 2000 en 2004.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bouchard pere et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BOUCHARD PÈRE ET FILS
Ch. de Beaune 15, rue du Château
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 80 24
F: +33 3 80 22 55 88
@: contact@bouchard-pereetfils.com

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Le vin : Domaine bouchard pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.