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DOMAINE BORGEOT
Les Tournelles 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial fondé en 1903 est situé aux confins de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire. Des aligotés trentenaires plantés sur sol argilo-calcaire ont donné un vin lumineux, doré à l'or fin, qui exhale des parfums de fleurs et de citron vert. Il se montre souple en attaque, frais et rond dans son développement, puis tendu et acidulé sur la longueur. Plaisant et sur le fruit, on le servira à l'apéritif en accompagnement de petits fromages de chèvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine borgeot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
5100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BORGEOT
rte de Chassagne
71150 Remigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 19 92
F: +33 3 85 87 19 95
@: borgeot.laurent@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine borgeot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.