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DOMAINE BONNARDOT
2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Travail du sol, vinifications en cuve de bois et macérations longues, pas de filtration ni de collage, voilà quelques principes adoptés par ce jeune producteur. Installé en 2006 sur 40 ares de vignes, il agrandit son domaine parcelle après parcelle. En 2009, il a acquis en pommard des vignes qui lui valent sa première mention dans le Guide. Pour un vin d’un rouge léger, mais qui intéresse par de subtils parfums de pivoine, de rose et de fruits rouges, alliés à un fin boisé. Équilibrée, une bouteille qui mise sur la finesse. À marier dans deux années à un civet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bonnardot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BONNARDOT (LUDOVIC)
27, Grande-Rue
21250 Bonnencontre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 36 31 60
F: +33 3 80 36 37 29
@: ludovic-bonnardot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bonnardot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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