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DOMAINE BEGUE-MATHIOT
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici Joël et Maryse Bègue-Mathiot nous font pénétrer dans leur jardin secret avec ce chablis plein de potentiel, dynamique comme il n'est pas permis. A déboucher entre 2004 et 2006 pour profiter au maximum de ses arômes (pierre à fusil, miel et note citronnée) et de sa consistance en bouche qui dépasse ce qu'on boit habituellement.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine begue-mathiot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
1150
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BEGUE-MATHIOT
Les Épinottes
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 16 65
F: +33 3 86 42 81 54
@: contact@chablis-begue-mathiot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine begue-mathiot, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.