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DOMAINE BAILLY-REVERDY
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard Bailly-Reverdy a été parmi les premiers vignerons de Sancerre à réintroduire les fûts neufs pour élever ses vins rouges. Son fils Franck, qui conduit aujourd'hui le domaine de 22 ha, a suivi son exemple et propose un pinot élevé douze mois sous bois. Le nez est concentré: les parfums de cassis, de cerise et de mûre se marient harmonieusement à des notes d'élevage évoquant le cappuccino. La bouche se montre ample et souple, soutenue par des tanins fins. Ce vin possède la fraîcheur des vins de Loire et offre une finale persistante aux arômes de fruits rouges et de cacao. Il pourra être apprécié dès aujourd'hui, mais aussi affronter une garde de trois à quatre ans. Le 2009 rosé, dominé par des nuances fruitées, obtient par ailleurs une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bailly-reverdy
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. BAILLY-REVERDY
43, rue de Venoize
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 18 38
F: +33 2 48 78 04 70
@: contact@bailly-reverdy.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bailly-reverdy, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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