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DOMAINE AUX MOINES
2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Roche aux Moines est un éperon rocheux surplombant la Loire. Son vignoble a été créé au Moyen Âge par les moines de Saint-Nicolas d'Angers. Depuis 1981, ce domaine est dirigé par des femmes: Monique Laroche, et depuis 2001, Tessa, qui a vinifié ces deux cuvées. D'une rare élégance, ce Domaine aux Moines révèle tout au long de la dégustation des arômes intenses de fruits blancs (poire) et d'abricot. La bouche combine des impressions d'opulence et de légèreté dans un parfait équilibre. Une étoile pour la Cuvée des Nonnes 2005; ce vin a gardé des sucres résiduels (39 g/l) tout en conservant la fraîcheur caractéristique de son terroir; il finit sur des notes de miel, de poire et d'abricot. On l'oubliera deux à cinq ans en cave pour le consommer à son apogée sur de la cuisine sucrée-salée ou des desserts peu sucrés (tarte fine aux pommes, par exemple).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine aux moines
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

TESSA LAROCHE
domaine aux Moines La Roche-aux-Moines
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 72 21 33
F: 02 41 72 86 55
@: info@domaine-aux-moines.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine aux moines, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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