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DOMAINE ABBATUCCI
Cuvée Faustine 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Préserver le capital de sa terre, tel est le leitmotiv de Jean-Charles Abbatucci. Ardent défenseur d'une agriculture respectueuse, il gère son vignoble en biodynamie. La cuvée Faustine, jaune pâle à reflets verts, décline des fragrances de fleurs blanches légèrement beurrées avec une remarquable persistance. Belle complexité pour le rosé 2005 (8 à 11 €), au nez d'épices et de tilleul qui obtient une étoile. Une citation, enfin, pour la structure et le potentiel du 2004 rouge (8 à 11 €): attendez-le un an ou deux avant de le servir avec une pièce de veau corse bio grillée, aux senteurs du maquis.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine abbatucci
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHARLES ABBATUCCI
domaine Comte Abbatucci lieu-dit Chiesale
20140 Casalabriva
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 95 74 04 55
@: contact@domaine-comte-abbatucci.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine abbatucci, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.