Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce domaine a été créé en 1973 par Pamela et Aubert de Villaine, par ailleurs cogérants du domaine de la Romanée-Conti. Cultivée en agriculture biologique, cette parcelle de pinot noir a donné un vin à la robe rubis profond éclairée de reflets violets. Le nez fin et complexe exprime la mûre, le cassis et la framboise, enveloppés de douces notes boisées. La bouche épicée présente un bon équilibre, de la matière et une structure tannique arrondie. S'il est déjà plaisant aujourd'hui, ce vin se gardera avec profit encore deux ans en cave.
Détail du vin Domaine a. et p. de villaine
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
15 °C
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Un mot du vin
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Cépage blanc charentais qui, distillé, donne une eau-de-vie appréciée pour la finesse et l'intensité de ses arômes. Il est devenu cependant très minoritaire pour l'élaboration du cognac.
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