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DOMAINE TERRES GEORGES
Quintessence 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois semaines après avoir confié son bien, Georges s'est éteint. Satisfait de savoir que ses vignes resteraient dans la famille. Anne-Marie, sa fille, et Roland Coustal ont quitté leur métier pour assurer la pérennité du domaine, qu'ils ont rebaptisé Terres Georges en hommage au père. Ce dernier était coopérateur ; les héritiers ont créé une cave et limité à 13 ha la surface de leur exploitation pour tout suivre de près.

De là-haut, Georges doit être fier du travail accompli par sa fille et par Roland sur la mosaïque de petites vignes. La syrah (80 %) et le grenache ont donné un nez complexe aux nuances de cerise et de mûre tout en suavité. Un vin ample, dont la forte personnalité n'exclut pas la finesse et l'élégance. La finale persistante, un peu exotique, rappelle son séjour réussi de huit mois en barrique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine terres georges
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNE-MARIE ET ROLAND COUSTAL
2, rue des Jardins
11700 Castelnau-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 49 97 73
F: +33 4 68 43 79 39
@: info@domaineterresgeorges.com

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Le vin : Domaine terres georges, se déguste en accords avec les mets suivants :
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