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DOMAINE ROUSSELIN
Ambré Miss Terre 2011

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal et Laurence Rousselin se sont installés en 1995 à l'entrée de Lesquerde, loin des grands axes de circulation du Roussillon, entre Maury et Saint-Paul-de-Fenouillet, à 350 m d'altitude. Ils élaborent leurs vins depuis 2005 : de microcuvées typées à partir de 8 ha de vignes conduites en bio.

Sur les sols légers et filtrants du domaine, le macabeu (90 %) apporte sa fraîcheur et un support sur lequel le muscat vient jouer de son charme. L'élevage ajoute sa touche d'ambre à la robe et fait évoluer la palette aromatique, qui décline le miel de sapin, l'abricot sec, la verveine et une surprenante note de noix. Cette dernière se confirme en bouche : la dégustation conduit en « pays rancio », dévoilant une matière souple, fine et gourmande, à la finale très nette sur le café et les fruits secs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rousselin
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROUSSELIN
104, Grand-Rue-du-Capitoul
66220 Lesquerde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 59 17 12
@: domainerousselin@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rousselin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : moelleux aux noix et au café
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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