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DOMAINE ROUSSELIN
Lesquerde Les Orientales 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre Maury et Saint-Paul-de-Fenouillet, à 350 m d'altitude, on passe des terroirs de schistes bruns au granit. C'est ici, à l'entrée de Lesquerde, que Pascal et Laurence Rousselin réalisent des microcuvées typées, issues de vignes en cours de conversion bio. Le nom de ce 2008 évoque à la fois son origine pyrénéenne et les arômes épicés qu'il développe, même si les dégustateurs ont plus nettement décelé des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de réglisse. Ce vin souple et fin, qui laisse parler son caractère "terroir" en finale à travers une certaine vivacité, sera attendu un an avant d'accompagner un tajine d'agneau aux pruneaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rousselin
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROUSSELIN
104, Grand-Rue-du-Capitoul
66220 Lesquerde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 59 17 12
@: domainerousselin@yahoo.fr

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Le vin : Domaine rousselin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.