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DOMAINE ROUSSELIN
Grenat Doux Vin 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Lesquerde (""l'éperon, l'épine"") doit son nom à l'impressionnant ""caillou"" de fer qui semble sorti du coeur du village. Situé hors des axes principaux du pays roussillonnais, sur un plateau granitique, il offre un paysage surprenant, embaumé en février par les parfums d'une foire à la truffe très courue. Associant le rouge et le noir, ce rivesaltes au regard andalou livre un bouquet généreux de cerise burlat. La bouche ample et solide évoque les fruits confiturés (mûre, cassis), soutenue par des tanins au grain serré qui laissent envisager une belle garde. Accord gourmand en perspective avec une coupe de fruits des bois. (Bouteilles de 50 cl.)"
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rousselin
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROUSSELIN
104, Grand-Rue-du-Capitoul
66220 Lesquerde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 59 17 12
@: domainerousselin@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rousselin, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.