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DOMAINE RICHARD
L'Amaraze 2014

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1989 sur le domaine familial et succédant à deux générations de vignerons-arboriculteurs, Hervé Richard décide de se spécialiser dans la vigne. Avec sa femme Marité, il travaille aujourd'hui 10 ha en condrieu et en saint-joseph.

Passé en cuve pour 60 % du volume, en fût pour le reste, pendant onze mois, ce condrieu développe à l'olfaction des arômes classiques d'abricot et de mangue, et se distingue par sa fraîcheur soutenue en bouche. Il lui manque un peu de complexité pour décrocher l'étoile. Une bouteille que l'on pourra apprécier dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine richard
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. HERVÉ ET MARITÉ RICHARD
3, RD 1086 Verlieu
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 07 75
F: 04 74 87 05 09
@: h.richard@42.sideral.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine richard, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : brochette de Saint-Jacques
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.