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DOMAINE PIERRE ADAM
Katzenstegel Cuvée Théo 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une exploitation fondée en 1950 par Pierre Adam à Ammerschwihr, important bourg viticole au nord-ouest de Colmar. Elle s'est notablement agrandie : Rémy Adam, à la tête de la propriété depuis 1993, dispose de 15 ha de vignes, avec des parcelles dans deux grands crus : le Kaefferkopf d'Ammerschwihr, et le Schlossberg, situé dans le village voisin de Kienztheim.

Née sur un coteau granitique à l'ouest d'Ammerschwihr, cette cuvée est régulièrement remarquée. Elle obtient cette année un coup de coeur qui n'est pas le premier. Ce moelleux à la robe d'or s'annonce par un nez intense et précis, entre fougère, sous-bois, mirabelle, pain grillé et notes fumées. L'harmonie entre une douceur assumée et une acidité marquée a enchanté les dégustateurs qui saluent aussi la longue finale sur les fruits confits. (Sucres résiduels : 25 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pierre adam
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2022
PRODUCTION :
6800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PIERRE ADAM
8, rue du Lt-Louis-Mourier
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 23 07
F: +33 3 89 47 39 68
@: info@domaine-adam.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pierre adam, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saint-jacques poêlées au foie gras
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