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DOMAINE LA MADURA
Classic 2013

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cyril Bourgne, passé par le Château de Fieuzal en pessac-léognan, et son épouse Nadia ont repris en 1998 ce vignoble de 12,5 ha certifié Haute Valeur Environnementale. Une mosaïque de parcelles étagées entre 150 à 350 m d'altitude, un terroir à facettes - argilo-calcaires, schistes et grès - et une variété de cépages et de microclimats.

Ce 2013 s'ouvre sur les fruits rouges bien mûrs, le genièvre et une nuance de café torréfié. Le prélude à une bouche à la fois ronde, franche, tendue. À déguster dans sa jeunesse sur un plat en sauce qui gommera la légère sévérité des tanins en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la madura
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CYRIL ET NADIA BOURGNE
rte de Salabert
34360 Saint-Chinian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 38 17 85
F: 04 67 38 17 85
@: info@lamadura.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la madura, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : macaronade de bœuf à la sétoise
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).