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DOMAINE GENELETTI
Au Désaire 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, historiquement ancré dans l'appellation l'étoile, s'est agrandi dans les AOC château-chalon et arbois dont il est devenu l'une des belles références. Il compte désormais 15 ha, conduits par David Geneletti depuis 1997, qui s'est installé à Château-Chalon, dans une ancienne maison d'Henri Maire.

Le nom du lieu-dit qui a donné cette cuvée de chardonnay viendrait du latin « desirae » ou « montagne du désir ». Tout un programme pour ce vin or pâle qui s'ouvre délicatement sur des nuances de fleur d'acacia et de pomme. La bouche est solide mais subtile et fringante, alliant fruits exotiques et finale minérale assortie d'une touche de boisé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine geneletti
RÉGION :
Jura
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GENELETTI PÈRE ET FILS
14, rue Saint-Jean
39210 Château-Chalon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 44 95 06
@: contact@domaine-geneletti.net

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine geneletti, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : plateau de fruits de mer
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.