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DOMAINE GARDIEN FRÈRES
Le Nectar des Fées 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine dans la même famille depuis 1924. Installés en 1991, les frères Olivier et Christophe Gardien (quatrième génération) ont arrêté la culture de céréales pour se consacrer entièrement à la vigne, qui couvre 23 ha sur un terroir argilo-siliceux.

Ce 2014 à dominante de chardonnay (60 %) s'ouvre sur un nez complexe et très intense de poire, de fruits exotiques et de pêche de vigne. Une palette d'arômes prolongée par une bouche ronde et gourmande, qui s'achève sur une note flatteuse de prune. Un vin plein de charme et d'harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gardien frères
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GARDIEN FRÈRES
Chassignolles
3210 Besson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 70 42 80 11
F: +33 4 70 42 80 99
@: c.gardien@03.sideral.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine gardien frères, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rougets marinés aux herbes

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.