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DOMAINE GARDIEN
Cuvée du Terroir 2004

Vallée de la Loire et Centre • Saint-pourçain
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier et Christophe Gardien ont repris, il y a quatorze ans, ce domaine créé en 1924 par leur arrière-grand-père. Ils ont arrêté la culture de céréales pour se consacrer à la vigne qui couvre aujourd'hui 21 ha sur le terroir argilo-siliceux. Le gamay domine à 80 % cette cuvée encore sur la réserve mais qui s'ouvre à l'aération sur des senteurs de fruits rouges et d'épices. On apprécie sa belle attaque, puis sa rondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gardien
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
Les vignobles du Centre
GARDE :
-
PRODUCTION :
39000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
Saint-pourçain
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay • Gamay noir • Pinot noir • Sacy • Sauvignon • Tressalier
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

OLIVIER ET CHRISTOPHE GARDIEN
7. Chassignolles
3210 Besson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 70 42 80 11
F: +33 4 70 42 80 99
@: c.gardien@03.sideral.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine gardien, se déguste en accords avec les mets suivants :
Poissons

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Poissons
Médaillon de lotte lardé, fondue de poireaux et son tian de légumes au Saint-Nectaire
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.
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