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DOMAINE DU REMPART
Clos du Sonnenbach 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête du domaine familial depuis 1978, Gilbert Beck est l'héritier d'une lignée remontant à 1763, et sa maison de Dambach-la-Ville s'adosse au rempart de la cité médiévale. Il exploite 5 ha autour de la commune (dont une parcelle de grand cru Frankstein) et 5 autres dans le val de Villé, sur les pentes escarpées des terrasses d'Albé.

Implanté à 500 m d'altitude, sur les schistes de Villé, le Clos du Sonnenbach fait partie des terroirs les plus élevés du vignoble alsacien. Intensément coloré, discret mais plaisant au nez, ce pinot noir libère des arômes de cerise caractéristiques du cépage. Assez pointu à l'attaque, sur le fruit rouge, il se développe ensuite avec rondeur, malgré une certaine austérité tannique en finale. Il devrait bien évoluer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du rempart
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BECK - DOMAINE DU REMPART
5, rue des Remparts
67650 Dambach-la-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 42 43
F: 03 88 92 49 40
@: beck.domaine@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du rempart, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tourte à la viande

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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.