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BECK DOMAINE DU REMPART
Cuvée de l'Ours Prestige de Dambach-la-Ville 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dambach-la-Ville a conservé de belles fortifications du XIVes. La cave de Gilbert Beck est installée dans les remparts, bien au frais! L'ours amateur de raisins, symbole de la cité, a donné son nom à cette cuvée. Les notes de fleurs blanches et la nuance minérale expriment le terroir granitique d'où ce riesling est issu. Frais et même plutôt vif, ce vin harmonieux offre une finale assez persistante. On pourra le servir sur une choucroute au poisson. (Sucres résiduels: 6 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Beck domaine du rempart
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BECK - DOMAINE DU REMPART
5, rue des Remparts
67650 Dambach-la-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 42 43
F: 03 88 92 49 40
@: beck.domaine@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Beck domaine du rempart, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).