Vin cité
Le vigneron
Productrice de la vallée du Rhône et de la Côte de Nuits, la famille Chéron, originaire de Bourgogne, conduit depuis 1981 cette vaste propriété de 72 ha (dont 48 ha de vignes) en forme d'amphithéâtre, établie au pied des Dentelles de Montmirail, sur le versant sud. Un domaine très régulier en qualité, que ce soit pour ses gigondas, ses vacqueyras ou ses beaumes-de-venise.
L'avis du Guide Hachette des Vins
aux fruits rouges s'associent des notes empyreumatiques et des nuances vanillées pour former une olfaction discrète mais harmonieuse. Plus disert, le palais déploie un joli fruité croquant, épaulé par des tanins fins et un boisé bien fondu, avant une finale plus suave et chaleureuse.
Détail du vin Domaine du grand montmirail
Garde :
2016 - 2020
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
15 à 16 °C
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Un mot du vin
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Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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