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DOMAINE DES VARENNES
Le Caillou 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale de 20 ha, exploitée par les Richard depuis 1930, est devenue exclusivement viticole dans les années 1970. Elle est installée à Saint-Lambert-du-Lattay, l'un des plus importants bourgs viticoles des coteaux du Layon.

Une robe pourpre limpide habille cette cuvée au bouquet intense et très agréable de fruits noirs compotés (cassis) et de fruits rouges (fraise, framboise), agrémentés de notes réglissées et mentholées. Suivant la même trame aromatique, la bouche se montre à la fois opulente, charnue, fraîche et élégante. Un vin complet et complexe, qui vieillira bien.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des varennes
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL A. RICHARD
11, rue des Varennes
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 32 97
F: +33 2 41 74 00 30
@: richarda@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des varennes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de bœuf frotté à l'ail
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.