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DOMAINE DES GARENNES
Empreinte 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une exploitation familiale implantée depuis quatre générations à Montreuil-Bellay, petit village célèbre pour son château et les vestiges de ses remparts. Deux cousins, Stéphane Manguin et Fabrice Baron, sont aujourd'hui à la tête du vignoble, qui couvre 40 ha.

Ce vin couleur pourpre aux reflets violines, timide au premier abord, libère à l'aération des notes de fruits rouges frais et de boisé léger, que l'on retrouve dans une bouche à la fois ample et ronde, fraîche et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des garennes
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES GARENNES
156, av. Paul-Painlevé
49260 Montreuil-Bellay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 34 94
@: vignoblemainguin-baron@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des garennes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lièvre

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.