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DOMAINE DES CASSAGNOLS
Doux Ambre de vigne 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1986, Éric Stilhart a quitté la coopérative en 2005. Il conduit aujourd'hui 18 ha de vignes à Lisle-sur-Tarn et a engagé la conversion bio de son domaine.

Habillé d'une couleur or tirant sur l'ambre, ce moelleux issu de len de l'el porte bien son nom. Il laisse s'échapper du verre des parfums suaves de fruits blancs cuits (pomme, poire) et, bien sûr, d'ananas. On retrouve ces saveurs dans un palais souple, ample et chaleureux, sous-tendu par une fine trame acide qui apporte l'équilibre à l'ensemble. Un digne représentant se son appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des cassagnols
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DOMAINE DES CASSAGNOLS
Saint-Salvy
81310 Lisle-sur-Tarn
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 33 34 59
@: eric.stilhart@gmail.com

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.