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DOMAINE DES CABOITS
Viognier 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial est sorti de la cave coopérative en 1991, sous l'impulsion de Jeanine et de Christian Latour et de leur fils aîné Didier. En 2003, Jean-Louis, le cadet, a pris la relève sur les 40 ha que compte aujourd'hui le domaine.

Bien représentatif du cépage, ce vin dévoile un nez de fruits jaunes mûrs et de fleurs blanches, prolongé par un palais suave et gras, souligné par une discrète fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des caboits
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS LATOUR
72, avenue Gal-de-Gaulle
84850 Camaret-sur-Aigues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 37 25 13
@: domaine.des.caboits@aliceadsl.fr

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COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).